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Tag des deutschen Bieres

    Der Tag des deutschen Bieres wird jedes Jahr am 23. April begangen und erinnert an die Verkündung der bayerischen Herstellungsvorschrift von 1516, die später als Reinheitsgebot bekannt wurde.1,2 Offiziell existiert der Aktionstag seit 1994, im englischsprachigen Kontext findet sich dafür auch die Bezeichnung „German Beer Day“.3,4 Im Mittelpunkt stehen die deutsche Bierkultur, die jahrhundertealte Brautradition und die Vielfalt der in Deutschland gebrauten Biere.1,2

    Geschichte

    Der Tag des deutschen Bieres wird seit 1994 am 23. April begangen, eingeführt wurde er vom Deutschen Brauer-Bund, um an die Verkündung der heute als Reinheitsgebot bekannten bayerischen Herstellungsvorschrift in Ingolstadt zu erinnern.2,3,7 Die bayerischen Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. legten darin fest, dass Bier nur aus Wasser, Hopfen und Gerste gebraut werden sollte. Hefe wurde damals noch nicht erwähnt, da ihre Bedeutung für die Gärung im 16. Jahrhundert noch nicht wissenschaftlich bekannt war.1,2,5
    Ausgehend von Bayern wurde die Vorschrift später auch in anderen deutschen Ländern übernommen, bevor sie 1906 im Deutschen Reich verbindlich wurde.2,5 Die Bezeichnung „Reinheitsgebot“ setzte sich erst später durch, seit 1918 ist sie für die historische Herstellungsvorschrift gebräuchlich.5 Bis heute gilt das Reinheitsgebot vielen als Symbol für deutsche Brautradition und wird häufig als eine der ältesten noch wirkenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften der Welt bezeichnet.1,3
    Ein besonders sichtbarer Meilenstein war das Jahr 2016, in dem sich die Verkündung des Reinheitsgebots zum 500. Mal jährte und die Bierbranche das Jubiläum begleitete.5

    Brauchtum

    Rund um den 23. April richten Brauereien, Verbände, Gaststätten und weitere Akteure im gesamten Bundesgebiet Veranstaltungen zum Tag des deutschen Bieres aus. Dazu gehören unter anderem Brauereifeste und weitere Aktionen, bei denen Besucher*innen Einblicke in Bierkultur und Brauhandwerk erhalten.1,6

    Häufig stehen auch Brauereiführungen, Bierverkostungen, Bierseminare oder Braukurse auf dem Programm. Dabei geht es zum Beispiel um die Herstellung von Bier, die Bedeutung des Reinheitsgebots, verschiedene Zutaten oder die Unterschiede zwischen einzelnen Bierstilen.1,6,7

    Manche Brauereien nutzen den Aktionstag, um besondere Biere oder limitierte Editionen vorzustellen. Da solche Angebote je nach Brauerei und Jahr unterschiedlich ausfallen, handelt es sich dabei jedoch eher um wechselnde Sonderaktionen als um ein einheitliches Brauchtum.7

    Eine feste, belegbare Aufteilung nach Bundesländern lässt sich anhand der verwendeten Quellen nicht ableiten. Der Aktionstag wird vielmehr im gesamten Bundesgebiet rund um den 23. April begangen, wobei die konkreten Veranstaltungen stark von lokalen Brauereien, Gaststätten, Verbänden und weiteren Veranstaltern abhängen.1,6

    Wissenswertes

    Neben dem Tag des deutschen Bieres gibt es auch den Internationalen Tag des Bieres. Er wird jedes Jahr am ersten Freitag im August gefeiert und wurde 2007 in Santa Cruz, Kalifornien, ins Leben gerufen.8
    Ein bekanntes historisches Kuriosum ist die sogenannte Bierprobe mit dem Hosenboden: Einer Überlieferung zufolge wurde frisch gebrautes Bier auf eine Bank aus Eichenholz gegossen, auf die sich mehrere Personen in Lederhosen setzten. Blieb die Bank beim gemeinsamen Aufstehen an den Hosen kleben, galt das als Zeichen dafür, dass beim Brauen nicht an Malz gespart worden war.9
    Deutschland ist bis heute für seine große Biervielfalt bekannt. Der Deutsche Brauer-Bund verweist auf eine über Jahrhunderte entwickelte Braukunst sowie eine besonders breite Auswahl an Biersorten und Biermarken.10
    Auch alkoholfreies Bier hat in Deutschland deutlich an Bedeutung gewonnen. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes wurden 2024 knapp 579 Millionen Liter alkoholfreies Bier produziert, damit hat sich die Produktionsmenge innerhalb von zehn Jahren fast verdoppelt.11
    Rund um das Bierbrauen selbst gibt es ebenfalls eine aktive Szene. Der Deutsche Brauer-Bund verweist auf ein wachsendes Interesse am Heim- und Hobbybrauen sowie auf den international guten Ruf der deutschen Brauausbildung. Braukurse sind oft monatelang ausgebucht.10

    Ähnliche Feiertage

    • Internationaler Whisky-Tag - 27. März
    • Welttag der Barkeeper - 24. Februar
    • Tag des Champagners - 4. August
    • Tag des Bieres - 7. August

    Quellen

    1. Reinheitsgebot/Tag des Bieres (brauer-bund.de)
    2. Entstehung des Reinheitsgebots (brauer-bund.de)
    3. Tag des deutschen Bieres (bier-universum.de)
    4. A brief history of OeTTINGER to mark German Beer Day (oettinger-getraenke.de)
    5. 500 Jahre Reinheitsgebot - Deutsches Bier - Was darf rein und was ist drin (test.de)
    6. Am 23. April ist der Tag des Bieres (bier-universum.de)
    7. Tag des deutschen Bieres (bierentdecker.com)
    8. International Beer Day (diffordsguide.com)
    9. Geschichten und Mythen rund ums Bier (brauer-bund.de)
    10. 10 Fakten zum Bier (brauer-bund.de)
    11. Produktion von alkoholfreiem Bier mit +96,1 % in den vergangenen zehn Jahren fast verdoppelt (destatis.de)